Taze Mayşe Kiti ile Evde Bira Yapımı

Evde bira yapmak hem keyifli hem de öğretici bir süreç. Bira yapımına ilk kez başlıyorsanız ya da farklı bir yöntem denemek istiyorsanız, taze mayşe kiti kullanarak bira yapmak tam size göre olabilir. Bu yazıda, 5 litrelik bir taze mayşe kiti ile nasıl 20 litre bira yapabileceğinizi adım adım anlatıyoruz.

Başlamadan Önce: Temizlik ve Arındırma

İşe başlamadan önce bir bira yapım başlangıç setine ihtiyacınız olacak. Setin içinde bulunan Chemclean temizleyici ve Chemsan arındırıcı ile, kullanılacak tüm ekipmanı temizleyip arındırmak sürecin en kritik adımlarından biri.

Şerbeti Hazırlıyoruz

• 1.000 gram toz şeker ya da 1.100 gram dekstroz ile 1 litre sıcak suyu fermantasyon kovasına alın ve tamamen çözülene kadar karıştırın.
• Arındırılmış bir makasla taze mayşe ambalajının kulakçığını kesin ve içeriği kovaya boşaltın.
• Ilık veya soğuk içme suyu ile toplam hacmi 20 litreye tamamlayın. Şerbetin sıcaklığının 16–23 °C arasında olması en uygunudur.

Alternatif: %100 Malt Bira İçin Punkit Fresh Bright Base

Şeker ya da dekstroz yerine, taze mayşe kitiyle birlikte Punkit Fresh Bright Base kullanarak %100 malt biranızı da yapabilirsiniz.
Bunun için:

• Şeker ya da dekstroz eritme adımını atlayın.
  
• Arındırılmış bir makasla taze mayşe ambalajının kulakçığını kesin ve içeriği kovaya boşaltın.
• Ardından Punkit Fresh Bright Base ambalajının kulakçığını kesin ve içeriği kovaya ekleyin.
• Ilık veya soğuk içme suyu ile toplam hacmi 20 litreye tamamlayın. Şerbetin sıcaklığının 16–23 °C arasında olmasına dikkat edin.

Mayayı Ekleyip Beklemeye Alıyoruz

• Kit ile birlikte gelen bira mayasını doğrudan şerbetin yüzeyine serpin. Karıştırmaya gerek yok.
• Kovanın kapağını kapatın, hava kilidini yerleştirin ve içine arındırıcı çözelti doldurun.

Hepsi bu kadar!

Sonrası Bildiğiniz Gibi

Artık fermantasyon süreci başladı. Hangi kit ya da yöntem kullanılırsa kullanılsın, bu aşamadan sonrası klasik ev biracılığı adımlarıyla ilerliyor. Yaklaşık iki hafta sonunda biranız şişelemeye hazır hale gelir. Şişede birkaç hafta olgunlaştırdıktan sonra da keyfini çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun!